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Kimbo - il piacere che ci unisce

L’espresso perfetto

Come deve essere l’espresso perfetto? Alla vista deve avere una crema vellutata color nocciola, all’olfatto deve avere un profumo intenso con note di fiori, frutta, pan tostato e cioccolata. Il gusto deve essere sostanzioso e vellutato. L’acido e il dolce bene equilibrati.
I segreti per ottenerlo sono tanti. Il primo è una sapiente miscela delle diverse origini, per un equilibrio tra dolcezza, aroma, corpo e intensità. È il barista che, in base alla miscela, regola ogni giorno la giusta macinatura del caffè. 7 grammi è la quantità di miscela perfetta per un ottimo espresso italiano, con la giusta pressione e temperatura dell’acqua. Anche la qualità e la manutenzione della macchina da caffè sono fondamentali. Il tocco finale però è sempre la mano del barista, la sua arte che con esperienza e passione riesce a creare un armonia perfetta tra tutti gli elementi.